COOKIES DE CHOCOLATE
Ingredientes:
350 g. de harina
200 g. de azúcar blanco
100 g. de azúcar moreno
125 g. de mantequilla
Esencia de vainilla
1 cucharadita rasa de levadura Royal
150 g. de pepitas/trocitos de chocolate
2 huevos
1 cucharadita de sal
Elaboración:
Para empezar, por un lado, mezcla la harina con la levadura y tamízalo con un tamiz o un colador; por otro mezcla los dos azúcares. Trocea el chocolate
Con una varilla mezcla la mantequilla con el azúcar hasta pomarla y formar una pasta. Después añade los huevos uno a uno y la esencia de vainilla y la sal (al gusto, yo suelo echar un taponcito de la botella). Sigue mezclando.
Cuando tengas una masa más o menos lisa, ve incorporando poco a poco la harina y, cuando no puedas seguir con la varilla, sigue con una espátula de goma o una lengua. En el momento que veas que la masa está homogénea añade el chocolate troceado/pepitas y repártelas bien .
Precalienta el horno a 200ºC
Coge pequeñas porciones de masa y forma bolas del tamaño de una pelota de ping pong. En una bandeja de horno (con papel de horno) irás colocando estas bolitas con un amplio margen entre cada una, pues se expánden bastante y si no se pegarán. Aplasta cada bola ligeramente. Mételas a hornear un máximo de 10-12´ pues SI LAS TIENES MUCHO RATO EN EL HORNO AL SACARLAS Y ENFRIARSE SE QUEDARÁN MUY DURAS. No hace falta que se doren, en cuanto los borden comiencen a dorarse, sácalas.
Puedes comerlas recién hechas o esperar a que enfríen, se conservan bien en una caja.
Os dejo un par de fotos de las galletas que una amiga (Raquel) ha hecho en su casa. También añadir que estas mismas galletas las hicimos entre más amigas, con Ilargi y María =)
¡QUE APROVECHE!
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